게시일: Mar 20, 2026

삿포로 스미레 미소라멘 솔직 후기 — 스스키노 미소라멘 맛집 (홋카이도)

삿포로 스스키노의 스미레(すみれ)는 홋카이도를 대표하는 미소라멘 맛집으로, 두꺼운 라드층이 국물을 끝까지 뜨겁게 잡아주는 진한 미소 국물이 특징입니다. 홋카이도가 대중화시킨 음식을 제대로 맛보고 싶다면 자신 있게 추천하는 곳이고, 압도적인 맛이라기보다 나름의 역사가 담긴 좋은 미식 경험에 가깝습니다.

어디에 있나요?

홋카이도는 미소라멘의 발상지라 삿포로 여행이라면 한 번쯤은 꼭 먹게 되는 메뉴입니다. 스미레는 미소라멘 대중화에 큰 역할을 한 식당 ’준렌’의 아들이 가업을 이어받아 운영하는 가게라고 합니다. 본점은 아니지만 스스키노에도 지점이 있고, 여행 중 우연히 본 음식 영상에서 맛을 칭찬하는 걸 보고 이번 여행의 미소라멘은 여기서 먹기로 정했습니다.

스스키노 지점은 주오구 미나미3조니시 3초메 9-2 건물 2층에 있고, 본점은 도요히라구 나카노시마에 있습니다. 스스키노 거리에서 놀다가 5시쯤 도착했는데, 계단에서부터 쭉 줄이 서 있었습니다.

웨이팅과 주문은 어떻게 하나요?

라멘이라는 음식 특성 때문인지 줄은 빨리 빠지는 편입니다. 문을 열고 들어가 키오스크에서 먼저 주문하고, 주문표를 들고 있으면 종업원이 확인합니다. 약 30분 기다린 뒤 자리에 앉았습니다. 테이블에는 역사가 엿보이는 귀여운 젓가락 용기와 함께 식초, 후추, 고추가루 같은 향신료가 놓여 있습니다.

무엇을 주문하면 좋나요?

메뉴는 기본 미소라멘과 차슈 추가 미소라멘이 있는데, 차슈 추가는 겹겹이 쌓인 차슈가 올라갑니다. 기본 미소라멘을 주문했고, 영상에서 보던 그대로였습니다. 두꺼운 라드층이 위를 덮고 있어 아래에서 국물을 퍼내면 뜨거운 김이 올라오는 게 정말 신기합니다. 라드층이 두꺼운 건 라멘을 오래 따뜻하게 먹을 수 있도록 의도한 것이라고 합니다.

맛은 어떤가요?

첫입을 뜨면 미소향이 도드라지게 느껴져 정말 ’미소’라멘을 먹고 있다는 기분이 듭니다. 다만 몇 입 먹다 보면 살짝 질리고, 기름지거나 짜게 느껴질 수 있습니다. 그럴 때 테이블 향신료가 제 역할을 합니다. 식초를 넣으면 가벼워지고, 후추나 고추가루를 넣으면 다른 스타일로 변주를 줄 수 있어요. 개인적으로는 이렇게 중간중간 변주를 주며 먹으면 더 맛있어지는 라멘이라고 생각합니다. 먹다가 중간에 식초를 넣었고, 동행은 고추가루를 뿌렸습니다. 라멘과 면 음식을 즐기는 동행도 맛있게 먹었고, 또 다른 장르의 면 음식을 경험할 수 있어 좋았다고 했습니다.

총평

‘존맛탱 강력추천!’ 같은 압도적인 느낌보다는 좋은 미식 경험에 가까웠습니다. 맛은 괜찮았지만 먹을수록 짜고 약간 느끼해졌는데, 식초를 넣으면 한결 덜합니다. 여행 가서 맛있는 음식을 먹는 것도 중요하지만, 한 번쯤은 이렇게 나름의 역사가 있는 음식을 경험하는 것도 의미가 있다고 보는데 스미레는 그걸 맛있게 충족해 주는 좋은 식당입니다. 근처 선택지를 더 보고 싶다면 삿포로의 유명한 라멘 거리(라멘 요코초)에도 미소라멘 식당이 많으니 참고해 보세요.

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