Publié:
Moustiers : un café-pâtisserie d'exception à Bangbae, Séoul (macarons et gâteau signature)
Moustiers est un café-pâtisserie de style français près de la station Bangbae, à Seocho-gu (Séoul), où les desserts ont vraiment une autre allure : des rangées de macarons aux couleurs de pierres précieuses jusqu’au gâteau signature Moustiers Seoul. Si vous aimez les pâtisseries belles et soignées, c’est une adresse à recommander sans hésiter.
Où c’est
Moustiers se trouve près de la station Bangbae, à Seocho-gu, pratique aussi depuis la station Naebang. Je l’ai découvert par hasard alors que j’avais rendez-vous avec une amie dans le coin, hésitant entre un endroit pour le café ou pour les desserts — et l’allure des pâtisseries a tranché. Il y a environ quatre ou cinq tables. Ce n’est pas un café qui séduit par sa décoration, mais c’est largement suffisant pour discuter tranquillement entre amis.
Que commander
Dès l’entrée, on voit les gâteaux et biscuits en vitrine : Frésier, Forêt-Noire, Mille-Feuille, Moustiers Seoul et une tarte à l’oolong. J’avais repéré le Frésier, mais il était déjà épuisé. La spécialité de la maison est manifestement le Moustiers Seoul, alors c’est ce que nous avons pris — une signature déçoit rarement.
Il est composé de noix de pécan, de cannelle et de riz brun grillé. Le riz frit et les pécans apportent un croquant et des notes torréfiées, tandis que la crème à l’intérieur est douce, riche et délicatement sucrée, avec un goût de fruits secs. L’ensemble évoque un dessert occidental avec une touche orientale inattendue : une vraie harmonie Orient-Occident, et c’est vraiment délicieux.
Côté boissons, nous avons commandé un américano glacé et un thé Rooibos Vanille glacé. Je n’attendais pas grand-chose des boissons dans un café axé sur la pâtisserie, mais le thé était excellent : infusé minute, servi sur glace, avec tout son arôme préservé. Une gorgée et j’ai écarquillé les yeux. Il est rare de trouver un café qui n’est pas spécialisé dans le thé réussir aussi bien le thé glacé.
C’était tellement bon qu’on ne pouvait pas s’arrêter à un seul dessert. Nous avons ajouté deux macarons : pistache et chocolat vanille. Le pistache laissait voir de vrais morceaux de pistache, et le chocolat vanille équilibrait joliment les deux saveurs. Les deux étaient bons, mais mon amie et moi avons préféré le pistache. C’était si bon qu’on en a emporté en partant.
L’ambiance
Petit et sans chichi, mais agréable — une adresse qui mise sur la qualité des desserts plutôt que sur le décor. Un bon dessert se savoure autant des yeux que du palais, et les macarons colorés et les madeleines en forme de coquillage remplissent les deux conditions. L’emballage cadeau est aussi proposé, parfait pour offrir. Une animation était d’ailleurs en cours : laissez un avis avec photo et l’on vous offre une pâtisserie.
Verdict
Cela faisait longtemps que je n’avais pas savouré des desserts d’une telle qualité. Le gâteau signature Moustiers Seoul, les macarons (prenez la pistache) et même le thé glacé m’ont conquise. Si vous cherchez un vrai café-pâtisserie du côté de Bangbae, à Seocho-gu, Moustiers vaut le déplacement.
Questions fréquentes
Où se trouve Moustiers ?
Moustiers est à Seocho-gu, Séoul, près des stations Bangbae et Naebang. Adresse : 8-6, Bangbae-ro 20-gil, Seocho-gu, rez-de-chaussée.
Quels sont les horaires de Moustiers ?
Ouvert de 11h00 à 19h00, fermé le dimanche et le lundi.
Que commander chez Moustiers ?
Le gâteau signature Moustiers Seoul (noix de pécan, cannelle, riz brun grillé) et les macarons, surtout celui à la pistache. Les thés glacés sont eux aussi étonnamment bons.
Est-ce une bonne idée cadeau ?
Oui. Les madeleines colorées, les financiers et les viennoiseries se proposent en emballage cadeau et sont superbes avant même d'être goûtés.