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Toriton & Ippin in Sapporo: Förderband-Sushi und Butadon, die man essen muss (Hokkaido)
Toriton ist Sapporos geliebtes Förderband-Sushi, das seine berüchtigte Warteschlange wert ist, und Ippin gleich nebenan ist ein unkomplizierter Spezialist für Tokachi-Butadon (Schweinefleisch-Bowl), der jedem schmeckt. Ich habe beide auf einer Märzreise getestet, während ich im Sapporo Hotel by Grandbell wohnte, und kann sie beide bedenkenlos empfehlen.
Wo sie liegen
Beide Restaurants liegen im Bezirk Higashi, nur eine kurze Strecke vom Grandbell-Hotel entfernt. Toriton Kita 8 ist in 5 Chome-19-1 Kita 8 Johigashi, und Tokachi Butadon Ippin in 4 Chome-1-21 Kita 9 Johigashi. Ippin hat außerdem eine Filiale im Stellar Place am Bahnhof Sapporo, falls das bequemer ist.
Toriton: Stell dich auf die Schlange ein
Toriton ist für seine Wartezeiten bekannt. Ich kam an einem Mittwoch gegen 10:15 Uhr an und zog die Nummer 19; die Schlange hatte sich bereits einmal umgeknickt. Auch viele Einheimische standen an, was zeigt, dass es nicht nur eine Touristenfalle ist, sondern innerhalb Japans wirklich beliebtes, preiswertes Sushi. Gegen 10:45 Uhr begann das Setzen, und als gegen Mittag das Glockensymbol neben meiner Nummer erschien, ging ich hinüber, musste drinnen aber noch einmal warten (wenn die Glocke erscheint, muss man sich nicht beeilen). Das Hotel war ein Zehn-Minuten-Hin-und-Rückweg, sodass ich bequem warten konnte. Die LINE-App hilft bei Wartezeiten anderswo in Japan, aber bei Toriton lässt sich der Status auch ohne App abrufen.
Was man bei Toriton bestellen sollte
Bestellt wird über ein Touchpad am Platz, und Koreanisch wird unterstützt. Es zeigt zudem in Echtzeit die meistbestellten Gerichte des Tages, und sich daran zu halten senkt das Risiko, danebenzugreifen. Lachs und Thunfisch waren natürlich köstlich, und jedes Stück auf den Fotos war ein Treffer, darunter eine kalte Soba mit frittierter Garnele. Die Reisportionen sind groß, wie andere Bewertungen warnten, also wählte ich überall die Halb-Reis-Option und es passte perfekt; auch die Fischauflagen sind großzügig bemessen. Beim Bezahlen hilft es dem Personal, wenn man seine Teller stapelt (das Tellerchen, das zur Soba kommt, muss nicht gestapelt werden). Auf der Rechnung wurde klar, dass so viel Sushi in Korea weit mehr gekostet hätte. Beim Preis-Leistungs-Verhältnis schlägt es niemand.
Ippin: der Butadon-Spezialist
Am Vorabend, als Toritons Abend-Warteliste schon geschlossen war, aßen wir bei Ippin, bekannt für sein Butadon. Wir kamen gegen 21 Uhr an und warteten etwa zehn Minuten draußen; selbst bei freien Tischen wird erst abgeräumt, bevor man Platz nehmen darf. Obwohl um 22 Uhr geschlossen wird, blieb es voll und es kamen ständig Leute herein. Eine freundliche Kellnerin mit gutem Englisch kümmerte sich um uns. Es gibt kein Fassbier, nur Flaschen, aber man bekommt Sapporo Classic (sie erklärte zweimal, dass es Flaschenbier ist, und fragte, wie viele Gläser wir brauchten). Meine Portion wirkt auf dem Foto nur deshalb klein, weil ich die kleine Größe bestellt hatte, und Reis- und Fleischmenge selbst wählen zu können ist ein netter Pluspunkt. Das Tonjiru war reich an Einlagen, und das weiße Kimchi dazu war frisch und passte hervorragend. Nach einem heißen Bad im großen Bad des Hotels in die kalte Luft zum Essen hinauszutreten, fühlte sich an wie der Himmel.
Fazit
Toriton bietet ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis und ist es wert, den Tag darum zu planen — geh vor dem Mittagessen. Ippin ist ein verlässlicher Butadon-Spot für jeden Geschmack, ideal für ein spätes Abendessen. Wenn du dich durch Sapporo essen willst, setz beide auf die Liste.
Häufige Fragen
Wo befinden sich Toriton und Ippin in Sapporo?
Beide liegen im Bezirk Higashi in Sapporo. Toriton Kita 8 ist in 5 Chome-19-1 Kita 8 Johigashi, und Tokachi Butadon Ippin in 4 Chome-1-21 Kita 9 Johigashi. Ippin hat zudem eine Filiale im Stellar Place am Bahnhof Sapporo.
Wie lange muss man bei Toriton warten?
Sehr lange. An einem Mittwoch zog ich um 10:15 Uhr eine Nummer (die 19) und bekam gegen Mittag einen Platz. Um 13 Uhr stand bereits 3 bis 4 Stunden Wartezeit am Aushang, und am Vorabend war die Warteliste fürs Abendessen schon nach 18 Uhr geschlossen. Komm früh, am besten vor dem Mittagessen.
Ist Toriton preiswert?
Ja. Dieselbe Qualität und Menge Sushi würde in Korea deutlich mehr kosten. Die Reisportionen sind groß, wähle also die Halb-Reis-Option und bestelle die beliebtesten Gerichte des Tages, um auf Nummer sicher zu gehen.
Was sollte man bei Ippin bestellen?
Das Butadon (Schweinefleisch-Bowl) ist die Spezialität, und du kannst Reis- und Fleischmenge selbst wählen. Dazu ein Tonjiru (Miso-Suppe mit Schweinefleisch) für eine sättigende Mahlzeit. Es gibt kein Fassbier, aber Sapporo Classic in der Flasche.