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The Pie Hole : le célèbre café à tartes maison de Sinchon (Séoul)
The Pie Hole est un café à desserts de Sinchon, apprécié depuis des années, célèbre pour ses dizaines de tartes, tartelettes et biscuits faits maison, dans un cadre chaleureux et photogénique. Si vous hésitez où prendre un dessert à Sinchon, c’est une valeur sûre.
Où c’est
The Pie Hole se trouve à Sinchon, dans l’arrondissement de Seodaemun à Séoul : le nom qui ressort toujours quand on cherche un café à Sinchon. La façade est déjà charmante et fait monter les attentes avant même d’entrer. Une seconde adresse existe à Sharosu-gil, donc si Sinchon est loin pour vous, pensez à celle-ci.
N’abandonnez pas si le rez-de-chaussée est plein
En entrant, le rez-de-chaussée est bondé et semble complet. On a failli attendre dehors en guettant les places. Mais au fond, une porte mène à un étage. L’étage se remplit aussi, mais les tables tournent : une courte attente suffit pour s’asseoir. Vérifiez toujours l’étage avant de rester dehors.
Que commander
Une fois assis, le vrai défi commence : la vitrine de l’entrée déborde de tartes et le choix est vraiment difficile. Tarte au potiron, tarte à la crème de pistache, banoffee, gâteau citron-citron vert, tarte au earl grey, gâteau aux carottes, tiramisu au matcha, tarte pistache-rose, gâteau chocolat-espresso, tarte au hojicha, tarte lavande et fruits rouges, tarte pacanes-érable… Au-dessus de la vitrine, d’autres tartes et un large choix de biscuits attendent, alors regardez en haut comme en bas.
Nous avons pris la tartelette au fromage, yaourt et fraise, magnifique à voir et encore meilleure à goûter : fraîche et légère sans être lourde, avec un fromage tout en douceur, parfaitement dosé. Côté boissons, un américano glacé et un thé Marco Polo glacé ; le Marco Polo a un arôme sucré et singulier qui s’accordait à merveille avec la tarte. Notre amie a emporté un cheesecake vanille, lait et chocolat pour sa famille, et même une grande amatrice de desserts a adoré.
Le MVP personnel, toutefois, c’était la tarte à la crème de pacanes et sirop d’érable prise à emporter. L’arôme sucré du sirop d’érable rencontre le côté torréfié des pacanes, et on se perd à la déguster. Quoi qu’on goûte, le roi des tartes reste la tarte aux fruits secs.
Un avertissement : les tartes populaires sont en rupture si vous venez tard. J’ai voulu emporter une banoffee et, au moment de partir, elle était déjà épuisée. Si une tarte vous fait envie, commandez-la dès que vous êtes assis.
L’ambiance
L’intérieur regorge de petits objets mignons et de murs couverts de cadres photos ; chaque coin est joli. Avec une bonne cuisine et un bel espace, c’est le genre d’endroit où l’on aimerait s’attarder. Pendant notre visite, nous avons vu sortir une grosse fournée de tartes : direction la succursale de Sharosu-gil ou grosse commande de quelqu’un, un petit mystère.
Verdict
J’y suis allée avec de grandes attentes, et elles ont été dépassées. C’est impressionnant qu’un café propose autant de sortes de tartes et que toutes soient aussi bonnes. S’il est aimé depuis si longtemps, il y a une raison, et on la comprend dès la première bouchée. Si vous hésitez entre les cafés de Sinchon, The Pie Hole est vivement recommandé.
Questions fréquentes
Où se trouve The Pie Hole à Sinchon ?
À Sinchon, dans l'arrondissement de Seodaemun, à Séoul. Adresse : 20, Yonsei-ro 5na-gil, Seodaemun-gu. Il existe aussi une seconde adresse à Sharosu-gil (95, Gwanak-ro 14-gil, Gwanak-gu).
Y a-t-il des places au premier étage ?
Oui. Le rez-de-chaussée se remplit vite et semble complet, mais une porte au fond mène à un étage avec d'autres places. Vérifiez toujours en haut avant de renoncer : les tables tournent rapidement.
Que commander chez The Pie Hole ?
La tarte à la crème de pacanes et sirop d'érable est la vedette, avec la tartelette au fromage, yaourt et fraise. Les tartes populaires comme la banoffee partent vite, alors commandez dès que vous êtes assis.
Pourquoi ce café est-il si populaire ?
Il est apprécié à Sinchon depuis des années grâce à un immense choix de tartes, tartelettes et biscuits maison toujours savoureux, dans un cadre chaleureux et très photogénique.