Publié: Mar 28, 2026

Meilleurs souvenirs gourmands de Sapporo : butter sando Rokkatei, an-bata-san Ryugetsu et tarte aux pommes Kinotoya (avis honnête)

Les meilleurs souvenirs gourmands de Sapporo sont le butter sando Marusei de Rokkatei, le sandwich beurre et haricot rouge de Ryugetsu, le Pocky au melon Yubari et l’okaki de maïs Oh! Yaki-toukibi, tandis que l’incontournable à déguster sur place est la tarte aux pommes de Kinotoya. Je ne suis pas du genre à acheter des montagnes de souvenirs, mais Hokkaido possède une culture du dessert particulièrement riche, alors j’ai choisi quelques douceurs régionales pour les goûter et en parler honnêtement.

Que rapporter : butter sando Marusei de Rokkatei

C’est un sandwich de biscuits avec, entre deux biscuits cuits, une crème riche de beurre frais de Hokkaido, de chocolat blanc et de raisins secs. Honnêtement, je n’aime d’ordinaire ni les raisins secs ni les douceurs en sandwich, donc je n’en attendais pas grand-chose. Puis je l’ai goûté et j’ai complètement changé d’avis : c’est délicieux. La crème contiendrait du rhum et du chocolat blanc, et ces ingrédients singuliers s’accordent en une saveur introuvable dans un biscuit au beurre ordinaire. C’est la saveur propre à cette maison. J’en ai même donné un à la dame d’âge mûr assise à côté de moi dans l’avion, et elle l’a trouvé bon aussi : c’est donc un dessert qui plaît aussi aux adultes. L’emballage est superbe ; le Japon maîtrise vraiment le design de packaging. Le bémol : il se conserve deux semaines, impossible donc d’en faire des réserves. Je congèle le paquet de quatre et j’en sors un à la fois.

À la boutique principale de Rokkatei, j’ai aussi trouvé ce que je crois être un sando aux myrtilles fraîches exclusif à la boutique. Ce serait logique, car les myrtilles fraîches imposent une conservation très courte. Celui-ci doit se manger sous 1 à 2 jours, j’en ai donc acheté seulement deux, partagés avec mon compagnon de voyage. Ils étaient vraiment bons : les myrtilles sont fraîches et pas trop sucrées, douces mais avec une saveur qui comble cette douceur. Dommage de ne pas pouvoir le rapporter, car il se marierait à merveille avec un thé.

Mon impression d’ensemble de Rokkatei, c’est un dessert haut de gamme conçu pour être savouré avec du thé. Plutôt qu’une douceur sucrée à l’occidentale, il mise sur l’arôme du beurre et d’ingrédients comme les raisins secs et les myrtilles, ce qui lui donne ce côté premium. La boutique principale vend aussi un sachet réunissant cinq produits et permet l’achat à l’unité, je recommande donc de s’y rendre en personne.

Rokkatei Sapporo Main Store — 6 Chome-3-3 Kita 4 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 060-0004, Japon.

Que rapporter : sandwich beurre et haricot rouge An-Bata-San de Ryugetsu

Le verdict d’abord : délicieux. Comme le sando de Rokkatei, c’est un sandwich de biscuits, mais la touche en plus, c’est le haricot rouge sucré (an). On voit les grains entiers de haricot rouge, et la crème au beurre porte une douce saveur et un arôme de haricot rouge. Si Rokkatei se définit par les raisins secs et un arôme de beurre singulier, ce sando offre une crème de haricot rouge douce et consensuelle, que peu de gens n’apprécieraient pas. C’est un autre registre de saveur, donc il est logique d’acheter les deux. J’avais peu d’attentes et je l’ai acheté juste parce qu’il est célèbre, mais il m’a surprise. Sa conservation n’est pas très longue non plus. Ryugetsu est aussi connu pour son baumkuchen, à regarder si cela vous intéresse. Ryugetsu se trouve facilement dans le centre de Sapporo, il est donc pratique d’acheter une boîte vers la fin du voyage.

Que rapporter : Pocky au melon Yubari

C’est aussi un habitué des listes de souvenirs de Sapporo : de grands bâtonnets Pocky emballés individuellement. Mon avis honnête : ça vaut la peine d’essayer une fois si vous ne l’avez jamais fait. C’est la saveur sucrée et légèrement rafraîchissante du melon Yubari portée sur du Pocky. Plutôt qu’un achat obligatoire, c’est du genre « essayez une fois, et rachetez si ça vous plaît ». Une boîte m’a suffi (je ne suis pas fan des snacks type Pocky), mais mon compagnon a adoré. Je le croyais réservé à Hokkaido, mais il se vend apparemment ailleurs au Japon, même si on le trouve sans doute plus difficilement. On le repère facilement dans les boutiques de souvenirs en ville ; à l’aéroport, il peut être dur à trouver, achetez-le donc tant que vous êtes dans le centre.

Que rapporter : okaki de maïs grillé Oh! Yaki-toukibi

Cet okaki de maïs grillé est en emballage japonais, mais le design est si marquant qu’il est facile à reconnaître. Je n’aime pas trop les snacks de maïs ni les chips de pomme de terre, j’ai donc pris la boîte de six petits sachets. Hokkaido est réputé pour ses produits agricoles, les snacks de pomme de terre et de maïs y sont partout et déclinés en de nombreuses variétés. À l’intérieur, le contenu ressemble à du maïs grillé (un peu lyophilisé) mêlé à de croustillants soufflés de riz. Même si je n’apprécie d’habitude pas ce genre de snack, c’était bon. Il a un goût d’assaisonnement consommé, un peu comme des chips de maïs, mais il n’est pas salé et la saveur torréfiée est intense, avec un côté addictif qui pousse à en reprendre. Le croquant est plaisant aussi. Parfait avec une bière, sa conservation est généreuse et il fait un excellent cadeau. J’en ai pris peu exprès parce que je n’aime pas ces snacks, et je regrette maintenant de ne pas en avoir acheté davantage.

À déguster sur place : tarte aux pommes de Kinotoya

Ce n’est pas un souvenir, mais c’était vraiment mon préféré. S’il vous plaît, si vous voyez un Kinotoya dans les galeries souterraines de Sapporo, mangez cette tarte aux pommes. Il n’y a pas de photo de la tarte parce que je n’avais aucun plan : elle avait l’air bonne, j’en ai acheté une, et elle était si bonne que j’ai oublié de la photographier jusqu’à ce qu’il n’en reste plus. La tarte tout juste sortie du four, croustillante, est généreusement garnie de pomme et de crème pâtissière maison, et cuite jusqu’à devenir parfumée. L’étiquette indique : à consommer le lendemain au plus tard, réfrigération obligatoire, transport possible à température ambiante le jour même.

La pomme à l’intérieur a une vraie mâche, la crème pâtissière est délicieuse, et les deux forment un accord parfait, tandis que la pâte est merveilleusement feuilletée. J’ai aussi pris une glace à côté ; elle était bonne, mais celles de Kitakaro et Creamia jouent dans une autre catégorie, alors je prendrais une glace deux fois. S’il fallait couronner le meilleur dessert de tout mon séjour à Sapporo, c’est cette tarte aux pommes. Cherchez « kinotoya » sur Google Maps et plusieurs adresses apparaissent, même si je ne peux pas confirmer que toutes vendent la tarte aux pommes. Je l’ai trouvée par hasard dans la galerie souterraine, mais elle est manifestement déjà populaire, les gens faisant la queue pour commander.

Verdict

Les douceurs régionales de Hokkaido misent sur l’arôme d’ingrédients véritables plutôt que sur une douceur lourde, ce qui leur donne un côté raffiné et premium. Pour offrir, l’okaki de maïs qui se conserve longtemps est le choix le plus sûr ; pour soi, ne ratez pas la boutique principale de Rokkatei ni la tarte aux pommes de Kinotoya.

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