Publié:
Osteria Nap : un italien au four à bois près de la station Naebang (Seocho, Séoul)
Osteria Nap est un petit restaurant italien calme, près de la station Naebang à Seocho (Séoul), où une cuisine ouverte et un four à bois saisissant produisent une excellente pizza et d’excellentes pâtes. Même si l’on entre simplement attiré par ce four aperçu depuis la rue, la cuisine dépasse largement la première impression.
Où c’est
Osteria Nap se trouve près de la station Naebang, à Seocho-gu, au 8, Seocho-daero 27-gil (rez-de-chaussée). Je l’ai découvert par hasard en me promenant dans le quartier : la cuisine est entièrement visible depuis l’extérieur et, surtout, ce four à bois m’a tellement marquée que je me suis promis d’y revenir. Comme certains avis évoquaient des attentes ponctuelles, j’ai réservé par précaution une table à 18h30 via Naver.
L’ambiance
Il y a environ six tables que le personnel rapproche ou sépare selon les besoins, si bien qu’un repas à six est aussi possible. Ce n’est pas un grand établissement, mais les tables sont bien espacées et l’atmosphère est calme, loin du brouhaha : un endroit où l’on s’installe volontiers pour un long repas. La vraie pièce maîtresse, c’est le four : je n’avais jamais vu un four à bois entier d’aussi près, sa surface recouverte de petits carreaux noirs serrés, et il donne à la salle un caractère unique. La cuisine ouverte est juste à côté des tables et, précisément parce qu’elle est ainsi exposée, elle empêche ce petit espace de paraître à l’étroit. La décoration intérieure est vraiment réussie.
Que commander
Nous avons commandé la pizza Bello, les pâtes Gamberi Morbido, un verre de vin rouge et une bière Menabrea. La Menabrea, une bière du nord de l’Italie, m’était inconnue : légère, très nette, et manifestement choisie pour accompagner la cuisine ; elle se marie bien mieux avec une pizza italienne qu’avec une version américaine plus corsée. Le verre de vin rouge s’accordait lui aussi sans peine avec tout.
Les Gamberi Morbido semblent être le plat le plus commandé, et les rigatoni ronds ont une belle allure. Les crevettes, charnues, apportent une saveur marine, et la crème onctueuse cache une petite chaleur épicée. La carte les signale comme spicy, mais ce n’est pas piquant du tout : juste une touche agréable. Même la personne de notre table qui n’aime pas le piquant a adoré.
La pizza Bello fait partie des recommandations de la carte, et l’association épinards-champignons m’intriguait. L’arôme de truffe se perçoit clairement, les épinards et les champignons ont un goût frais, et comme elle est cuite au four à bois, la pâte à elle seule est vraiment délicieuse. Tremper le bord de la pizza dans la sauce des pâtes était incroyablement bon, et comme il en restait largement, nous avons saucé l’assiette jusqu’au bout.
Verdict
Un petit établissement, mais calme, bien pensé et avec une cuisine vraiment bonne. J’y retournerai pour goûter d’autres plats de la carte. Si vous cherchez un dîner italien décontracté ou un lieu pour un rendez-vous près de la station Naebang, à Seocho, Osteria Nap tient ses promesses : petit, mais avec un vrai fond.
Questions fréquentes
Où se trouve Osteria Nap ?
À Seocho-gu, Séoul, près de la station Naebang, au 8, Seocho-daero 27-gil (rez-de-chaussée). C'est à quelques minutes à pied de la station et facile à repérer grâce à sa cuisine ouverte visible depuis la rue.
Que commander chez Osteria Nap ?
Nous recommandons la pizza Bello (prosciutto cotto, épinards, champignons, ricotta et huile de truffe) et les pâtes Gamberi Morbido (crevettes dans une sauce crémeuse légèrement relevée). À accompagner d'une bière Menabrea ou d'un verre de vin rouge italien.
Faut-il réserver ?
C'est un petit établissement où l'on peut parfois attendre, mieux vaut donc réserver via Naver. Nous avions réservé une table à 18h30 et sommes entrés directement.
Quand Osteria Nap est-il fermé ?
Fermé tous les lundis, avec une pause (break time) entre le déjeuner et le dîner ; pensez à vérifier les horaires avant d'y aller.