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Donkachun : un tonkatsu sûr pour déjeuner près de Gangnam et Yangjae (Séoul)
Donkachun (돈카춘) est un restaurant de tonkatsu toujours bondé et fiable, situé entre les stations Gangnam et Yangjae, où les employés de bureau affluent au déjeuner pour le katsu fait maison, le mazesoba et un nabe de katsu au kimchi bien relevé. Pour un déjeuner sans fausse note près de la station Gangnam, c’est un choix évident.
Où c’est
Donkachun se trouve au carrefour de Baengbang, au 111 Dogok-ro, dans le quartier de Gangnam, à quelques minutes à pied des stations Gangnam et Yangjae. Les photos appétissantes du menu affichées dès l’entrée vous attirent naturellement. Nous y sommes allés le midi : c’était complet, presque uniquement des employés de bureau du quartier — en général, bon signe.
Horaires
Ouvert tous les jours de 10h30 à 21h20 (dernière commande à 20h40), avec une pause de 15h à 16h.
Que commander
On commande à une borne posée sur la table et la carte est large. Rien que pour le tonkatsu, il y a le double longe, le filet, la version occidentale, le rouleau au fromage et le moitié-moitié — l’option moitié-moitié est bien pratique quand on veut aussi un peu de tonkatsu au fromage. Il y a aussi du mazesoba (nature ou épicé, avec possibilité d’ajouter du tonkatsu), du curry (le kima curry semblait populaire aux tables voisines), des donburi, des nabe, du soba froid et de l’udon.
Nous avons pris le mazesoba avec tonkatsu de longe et le nabe de katsu au kimchi. Le nabe est arrivé bouillonnant : épicé, bien équilibré et assez copieux pour rassasier même un adulte affamé ; on transpire un peu en le mangeant. Les nouilles du mazesoba sont épaisses et moelleuses (je préfère personnellement des nouilles plus fines, mais mon compagnon a adoré cette texture), avec une sauce généreuse qui se mélange bien. Le tonkatsu est fait maison et la viande est nettement épaisse. Nous avons terminé en mélangeant du riz à la sauce restante, une fin parfaite.
L’ambiance
La salle est plutôt grande, mais elle était quasi pleine au déjeuner. Le kkakdugi et le danmuji sont en libre-service. La table est garnie de vinaigre d’algue kombu (vinaigre de dasima), de sauce au sésame noir, de sauce tonkatsu, de mayonnaise douce-piquante, de sel rose, de sésame et de piment en poudre, pour assaisonner à son goût. Un filet de vinaigre de kombu en cours de repas coupe bien le côté gras.
Verdict
La carte est variée et la cuisine solidement bonne : le genre d’adresse où l’on peut revenir sans se lasser. Pour manger bien et sans risque près de la station Gangnam, Donkachun vaut le détour.
Questions fréquentes
Où se trouve Donkachun ?
Donkachun (succursale de Baengbang / 돈카춘 뱅뱅사거리점) se situe au 111 Dogok-ro, rez-de-chaussée, dans le quartier de Gangnam à Séoul, entre les stations Gangnam et Yangjae.
Quels sont les horaires de Donkachun ?
Ouvert tous les jours de 10h30 à 21h20 (dernière commande à 20h40), avec une pause de 15h à 16h.
Que commander chez Donkachun ?
Le tonkatsu de longe fait maison, le mazesoba (nature ou épicé) et le nabe de katsu au kimchi : un ragoût épicé servi bouillonnant et copieux, de quoi rassasier même un gros appétit.
Est-ce un bon endroit pour déjeuner seul ou entre collègues ?
Oui. Le midi, c'est rempli d'employés de bureau, on commande à une borne posée sur la table, et la carte est assez large pour manger seul comme pour y revenir souvent.